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季節の薬膳講座(薬膳式バインミーのレシピ付き)

村上 華子

  • どなたでもご参加いただけます

レッスン内容

新年度がはじまりました! 新しい環境を迎えることが多い春は、わくわくする反面、三寒四温という気候もあり、疲れやストレスを感じやすいですね。 実は薬膳の観点でも、春は自然界にある陰陽のエネルギーが入れ替わることから、心と体に負担がかかりやすく、ゆらぎや不調がでやすいと考えています。 このオンライン講座では、季節ごとに起こりやすい心身の特徴をひもときながら、薬膳的な暮らし方やセルフケア、薬膳ごはんのレシピを紹介します。 ★薬膳レシピは「薬膳式バインミー!」 薬膳料理はハードルが高いと思われがちですが、スーパーで買える身近な食材でもつくれます。 そこで、春におすすめしたいメニューとして、ベトナムのサンドウィッチ・バインミーを薬膳風にアレンジしました。 それぞれの食材の働きや組み合わせ方、調理のポイントなどもお伝えします。 いつもの食事を「お腹を満たすもの」から、「心と体を養うもの」に昇華させて、 春夏秋冬のサイクルを元気にスタートさせていきましょう! ※こちらのオンライン講座は座学のみで、調理の実演はございません。予めご了承ください。

今後の予定